Crustáceos pelados

TQI Anpex Pre

Crioprotector y estabilizador diseñado para crustáceos pelados, optimizando su comportamiento en congelación y descongelación.

Recupera la calidad del producto tras el proceso más crítico.
Función:
Textura tras descongelación
Retención de agua
Estabilidad del color
Aplicación:
Langostino y gamba pelada
Procesos de congelado y almacenamiento
Resultado:
Producto más consistente, con mejor textura y menor pérdida de rendimiento.

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